LE MENU DU PATRON

Le Menu du Patron 39 €

Foie gras de canard maison, chutney de fruits
Tartare de crabe parfumé au curry, quenelle d’avocat
Les 8 belles huîtres de Marennes
Ceviche de poisson mariné citron vert, coriandre, piment
Gros ravioli à la truffe, crème de parmesan et jus court
L’émincé d'artichauts crus, pétales de Grana et croustini de tapenade
Mini brochettes de St jacques et scampi Sauce ‘tomato’ sucrée salée
Les huîtres chaudes au curry
Les moules farcies à la provençale

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Dos de cabillaud rôti, sifflets de légumes, jus aigre doux
Magret de canard à la crème d’ail, légumes du jour
Brochette de lotte et scampi au curry, riz oriental
Coquilles St Jacques sautées provençale
Pavé de thon rosé, purée maison
Fritto mixto ( calamars, scampi, friture, crevettes), sauce tartare
L’entrecôte minute grillée sauce béarnaise ( viande grasse et goûteuse )
La cassolette de rognons de veau à la crème, riz pilf
Escalopines de veau aux artichauts, jus court, agnolotti à la truffe
Filet de bœuf grillé garni, sauce béarnaise + 4€

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Fondant au chocolat, crème glacée vanille
Profiteroles au chocolat chaud
Nougat glacé maison, coulis de fruits rouges
Déclinaison Praliné Chocolat avec sa crème glacée
Sorbet citron arrosé de vodka givrée
Crème brulée à la vanille
Salade de fraises, coulis et crème glacée
Macaron minute aux fruits rouges


Service compris 11.2 % sur le TTC

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